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2011年 02月 21日

焼きりんご

春は名のみの風の寒さよ・・
暖かいデザートが食べたくて焼きりんごを作りました。
りんごを洗い芯をくりぬいて、バターと砂糖とたっぷりのシナモンパウダーを
練り込み、それをくりぬいたりんごの芯に詰めてオーブンで焼く。
簡単なのに贅沢感があり、寒い日のデザートとしては皆に喜ばれる逸品です。
焼き上がりのりんごとシナモンの甘い香りが漂うと、それだけで幸せな気分に
なります。

概して寒い時に口にして嬉しいものは甘くて暖かいもののような気がします。
生姜湯や葛湯、ゆず湯、甘酒などなど・・。

冷たい風がどこからともなく梅の香りを運んで来て、春が遠くないことを告げ
ています。
北欧では魔女が春を連れてくると伝えらえ、魔女を「イースターレディー」と
呼びます。
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by gt-toyoko | 2011-02-21 16:10 | 料理・食