2017年 09月 05日
いつも作る夏のマリネをご紹介します。 さっぱりと美味しくて見た目も「ご馳走」の雰囲気が漂う、気に入りの一品です。 玉ねぎとセロリの薄切りさえ済めば簡単にすぐできるので夏に限らずオールシーズン、ストック料理 として作り置きすると便利です。 特に春先の新玉ねぎを使うと、玉ねぎの苦味がなくまろやかで甘みがあって最高においしいです。 一度作れば4日は美味しくいただけて、ワインにも日本酒にも合う前菜やおつまみでもあります。 酢、サラダオイル各大さじ3・塩、コショウ少々 (写真はディルの代わりにマージョラム使用) *作り方 1,酢、サラダオイル、塩、コショウは用器で混ぜてドレッシングを作っておく。 2,エビは皮をむいて白ワインを入れた湯でボイルし、1/3にカット。 3,玉ねぎとセロリを薄くスライスし、塩少々を振りしばらく置いたら軽く絞って余分な水分を除く。 4,バットに3を広げエビ、サーモン、ディルの葉をのせて出来上がり! ラップをかけて冷蔵庫で冷やして盛り合わせます。 (拙著「魔女の12カ月」の7月の料理に紹介) #
by gt-toyoko
| 2017-09-05 16:22
| 料理・食
2017年 09月 03日
朝日カルチャーで先日「ハロウィン魔女人形」作りをしました。 魔女人形作りは毎回盛況で今回も多くの方にご参加頂きました。 名古屋からの方もいらして下さり皆さんでワイワイ楽しく全員完成で 終わることができました。 後日、「お部屋に飾ってパワーをもらっています」や 「作るのが楽しかった」等嬉しいご感想をいただきました。 参加され製作された”キッチンウィッチ”は来るべき秋に向かって 素敵なものを運んでくれると確信しています。 #
by gt-toyoko
| 2017-09-03 18:33
2017年 08月 30日
山中湖へ行きました。 8月末の高原はもはや、秋の気配がいっぱいです。 前日まで雨だったので、到着した日の森には茸がニョキニョ顔を出して 出迎えてくれました。 ドキッとするほど鮮やかなオペラレッド色の茸はまるで魔女の茸。 並んで行進するのは美味しそうな椎茸風の茸。 でも、森の茸は素人判断では怖いので絶対食べてはいけません。 茸には想像を膨らませてくれるファンタジーな夢があって、私たちを楽 しませてくれる不思議な生物です。 #
by gt-toyoko
| 2017-08-30 14:37
| 最近あったこと
2017年 07月 23日
股関節の手術で入院しましたが、退院する最後の土曜日に病院のロビーでピアノコンサート があると聞いて、パジャマにカーディガンを羽織って出かけました。 外来や入院中の方たち50〜60名がロビーに集まりすでに始まってましたが、「雨上がり」 や七夕の「キラ星」など季節に合わせた選曲で、心和むひとときでした。 素晴らしく上手いというわけではありませんが、生演奏は心に響きます。 ボランティアの方かと思いきや、拍手の中演奏が終わって白衣と聴診器を着けられたので ドクターと判明。この病院の患者さんに対する心豊かな姿勢を感じたました。 入院中も先生はもちろん、看護師やリハビリのスッタフの方たちの心のこもった対応に心打
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by gt-toyoko
| 2017-07-23 18:43
| 最近あったこと
2017年 07月 22日
以前から痛かった股関節の手術を思い切ってしました。 結果が良かったという知人の紹介で、都内の病院に入院しました。 手術にあたっては先生ともよく話し合い、担当の先生もよく話を聞いてくださるので、 安心して手術を受けることができました。 手術は大成功!リハビリも順調で今週から店に出てます。 ただ、まだ少し疲れるので時間を短くしています。 長らくご迷惑をお掛けしまして、申し訳ありませんでした。 病室からは毎晩輝く東京タワーが見えて、頑張れと励ませれている気がして嬉しかったです。 東京タワーに特別思い入れがあるわけではないのですが、人は高いものや輝くものに何とな く希望を見いだすものかもしれません。 #
by gt-toyoko
| 2017-07-22 18:20
| 最近あったこと
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